キッチンでの燻製の作り方(体験談)の紹介
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燻製につかう中華鍋を100円ショップで手に入れました
こちらを参照

説明書を読むと・・・ふむふむ、防錆塗料を焼ききるため空焚き
をする必要があるらしい

そこで、中火で火にかけてしばらくすると

煙がもくもく!!しかも臭い、目が痛い、あわてて換気扇を最強
に、かなり体に悪そう(涙)

しばらくすると煙がおさまるが、そこだけが変色周りがまだ塗料が
残っていたので、鍋をかたむけ全体の塗料を飛ばすと

中華鍋で燻製
中心部だけが変色しているがこんなものかな??


よーーし、つぎは網。家にあった網を載せてみると
中華鍋で燻製
かなり使いこんだ網だがなかなかいいのでは


あと一つ足りないものが・・・蓋だ!家にある蓋は・・・・あれ
使用中のため今日は使用を断念

でもできる目処がたち、わくわくしてきました

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コメント
この記事へのコメント
我が家には重大な問題が・・・
師匠、こんばんわ。いろんなことを試したいのですが。我が家はIHコンロなんです・・・しかも新興住宅地で煙はだされないし・・・カセットコンロでは火力はどうなんですかねぇ~方法はこれしかないのですが?
2009/02/05(木) 20:08 | URL | 松ちゃん #-[ 編集]
毎度です。
食物を燻製にする前にまずは、フライパンの燻製からですね。(笑)網がうまい具合にサイズがあってよかったですね。これを使って、がんがん旨いもの燻製してレシピ教えてくださいね!
2009/02/05(木) 21:14 | URL | 酒恋倭人 #K3VsDgnM[ 編集]
Re: しもべえさん、松ちゃん、酒恋倭人さん
いつも訪問だけでなく、コメントまで・・・本当にありがとうございます

しもべえさんへ
勝手にリンクを貼ってごめんなさい(汗。中華鍋は28cm網は24cm
位です。


松ちゃんへ
カセットコンロでも大丈夫です!!家内燻製禁止令がでつつ
ある私のため、カセットコンロ+鍋で近くの公園で燻製しました
が十分できました。どの燻製でしょう・・・

酒恋倭人さんへ
かなり燻されました。びっくりしましたよ。
たまたま網をはめたらいい感じ。でもやや大きいかもしれません。
さあがんがんつくるぞー!!
2009/02/05(木) 22:43 | URL | pitchgon1 #-[ 編集]
網のサイズピッタリなようで良かったです!
蓋は結構汚れるので、アルミをつけて使うと汚れづらいらしいですー。我家は燻製専用蓋ですが(笑
リンクの件>こちらも貼らせて頂きますねー。
2009/02/06(金) 01:21 | URL | しもべえ #mQop/nM.[ 編集]
初コメありがとうございました
私も鉄のフライパンがほしいんですよ。
網もいいですね。
2009/02/06(金) 17:38 | URL | アッキー&ナッキー #-[ 編集]
Re:ゆみぴいさん、しもべえさん、 アッキー&ナッキー さん
訪問だけでなく、コメントもありがとうございます

ゆみぴいさんへ
ぜひ一度燻製をしてみてください。すこしでも参考になれば
と思います。

しもべえさんへ
またまた、アドバイスありがとうございます。参考になること
をたくさん教えていただきいつも感謝してます。

アッキー&ナッキー さん
鉄のフライパンいいですよね!!私もいいのが
ほしいです。
2009/02/07(土) 00:13 | URL | pitchgon1 #-[ 編集]
Re どの燻製DEショ~
pitchgon1さん、こんにちは。どれとは特定できないんですが、”卵”か”チ~ズ” 肉類は弱い火力では水分も飛ばないし、煙も弱いので燻製にならないでしょうから・・・
2009/02/07(土) 14:18 | URL | 松ちゃん #-[ 編集]
Re: とまとママさん、松ちゃんへ
とまとママさんへ
訪問、コメントありがとうございます。
是非一度燻製に挑戦してみてください。

松ちゃんへ
じつは次に書いている燻製がカセットコンロです。カットコンロでも
シングルの火の弱いタイプですが火力は十分。問題ないですよ
2009/02/07(土) 20:15 | URL | pitchgon1 #-[ 編集]
こちらこそ、これからもよろしくお願いします。
リンク、貼っておきますね。
私の方にも。
2009/02/07(土) 20:52 | URL | アッキー&ナッキー #-[ 編集]
Re: アッキー&ナッキー さんへ
ありがとうございます。今後もよろしく
2009/02/07(土) 21:37 | URL | pitchgon1 #-[ 編集]
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